三养是指营养、保养与修养。
唯有在日常生活中力行三养，才能拥有真实的健康，并享受高品质的生活。
活得长寿、活得健康、活得有尊严，是人人享有的权利，但是要如何活得健康？活得长寿？决不是靠大补丸、大补药可以获得的，而是靠“三养”，所谓
“三养”就是营养、保养与修养。
营养：均衡饮食，以补充体内每一个细胞所需之46种营养素。
保养：正常作息，以促进细胞正常的代谢功能。
修养：达观态度，以维系身心之间的平衡状态。
唯有在日常生活中切实力行三养，才能达到真实的健康，并享受高品质的生活。
三养之首——营养
在“三养”之中，营养为三养之首。
何谓营养？营为一种方法或手段，养则是一种目的。人体由外界摄取适当的物质以继续其生活现象，谓之营养。
营的方法有很多种，最原始而且不需要经过学习及教导的本能，就是“吃”。人人都了解怎么吃可以解决饥饿，满足食欲，因此对人类而言，维持基本的
饱腹功能是一件非常简单的事。
“饱腹”是营养的一个目的，而如何合乎身体健康的需求，则是营养的必要目的。换言之，营养是一种为延续生命现象而食的要件，因此，
我们在摄取食物时，必需要选择合乎“吃得对”，吃得健康的适当物质。
饮食生活与生命有密切的关系，有均衡的饮食才有健康的生命，因此我们绝对要重视饮食生活。重视的意义即表示要吃得对，要为健康而吃。
三养之二——保养
营养是为了延续生命现象的要件，但是只注意营养而忽略了保养，我们仍然无法获得健康，因此仍需藉着不断的保养来锻炼我们的体魄。
以下是几则方法
供读者参考：
一、适度的运动
不论男、女、老、幼，都必须经常运动，所谓运动不仅只是肢体的运动，还包括脑脑力的运动，一个不喜欢运动的人一定会快速老化。
运动不但有助于心肺功能的增加，亦可保持肌肉的弹性。运动要生活化，随时都可以利用时间来做。
如果一个人不喜欢用脑，脑细胞就容易退化，罹患老人痴呆症的机会则大幅增加。
二、每天排解大便
大便不正常，残渣积在体内会发臭，而且大肠内的一些微生物也会产生有毒物质，一旦与肠壁接触，即可渗入肠壁引起大肠病变。
要排便正常化，应适量摄取富含纤维质的蔬菜与水果。
三、时时排解小便
许多人因为工作关系，或是面子问题经常性的憋尿，致使引发各种膀胱方面的疾病，如膀胱发炎、尿道发炎、膀胱结石、尿道结石。事实上
，排尿的目的
除了排出体内之废物外，同时也是将感染尿道的细菌冲掉及排掉。为了保持体内的洁净，我们应时时排解小便要排尿正常化
，应多喝开水。
四、保持理想的体重
所谓理想体重之“理想”，意指身材匀称，有较佳的体能适应，活得健康及可能拥有长寿的生命三种意义，所以每个人均应时时注意自己体
重的变化，以维持理想的体重为指标。
三养之三——修养
人的一生。难免起起伏伏，顺逆难料，面对高高低低的境遇，我们需要达观的态度洞悉人生的真谛。
平常时日，我们应该培养各种修身养性的嗜好和休闲活动，诸如：下棋、绘画、听音乐、打拳、坐禅等，让自己随时能处在一种平衡的状态
。人一旦处于平衡的状态中，较容易以平常心看待一切事物并适应境遇随时的变化，而不会太心随境转。
营养不均衡与疾病
所谓的营养不均衡，包含营养不足，营养过剩，以及所摄取的营养素的不均衡。如果身体吸收不到均衡的营养素，就一定会罹患各种疾
病，或种种短路的生命现像。
我们是为生而食，因食而生，因此人人皆需仰赖均衡的营养，才能拥有健康的身体。如果饮食不均衡，身体因为得不到均衡的营养，
将导致百病丛生。有一句俏皮名言即应证了营养不均衡的后果：“吃得不均衡，吃得不对，那么您所吃的食物的仅有三分之一是维持你
自己的生命，另外的三分之二则是维持医生的命。”
因为营养不均衡所导致的各种病症，可由临床检测得知；可是在症状显现之前的种种不舒服，却无法经由临床检验测知，只能由血液，尿液
检测得知，却经常容易被人所疏忽。
生化伤害虽然还未形成病症，却会影响生化代谢的进行。人体的代谢网路是由各种营养素环环相扣所维系而成的，一旦营养素摄取
不均衡，所缺乏的营养素浓度会降低，甚至会产生异常代谢物，或是影响酵素活性，致使整体的代谢网路出现紊乱的现象，而影响
身体的运作，进而产生不自觉症状，无感症状，莫名不舒服感。例如：欠缺食欲、容易疲倦、体力不佳、莫名酸痛、注意力不能集
中、人生乏味、淡漠、容易激动、嗜睡、失眠…等不舒适症。
人为生而食，因食而生，每日的饮食就是我们基本的生活。以上所述的各种不舒服症状，泰半是饮食不均衡所引起的。为了避免因
为饮食不均衡所引起的生化伤害及罹患各种疾病，我们必需要重视每日的饮食生活，不多吃、不贪吃、不少吃。
营养不均衡的改善之道
营养不均衡系指营养不足、营养过剩、以及所摄取的营养素的不均衡。而导致营养不均衡的主要原因如下：
一．随便吃，按照传统的饮食方式不自觉地随便乱吃
二．偏食、挑食、食物种类过少
三．因为营养不良所引起的食欲不佳，而导致饮食的质量不足
四．假牙装置不当，或是因为牙病导致咀嚼不易，因而无法均衡摄取各种食物
五．相信某些食物的神效，相克，或是禁忌。导致某些食物的偏好及限制，致使饮食产生不均衡的现象
六．相信药是有病治病，无病强身之说，而作不当的药物进补，或是吃进过多的药膳
面对营养不足、营养过剩，或是营养素摄取不均衡的改善之道，有下列三种方式：
一．改变饮食习惯，并以饮食均衡为主要蓝图
首先，我们必需先了解饮食均衡的重要性，因为维持人体健康的必需营养素多达四十多种，这些营养素无法由人体自行制造，必需自
外界摄取。而这些营养素又不是可以从单一或少数几种食物完全摄取到，必需从不同的食物中摄取得来。因此，饮食的内容一定要多种类
，多变化，方能够摄取到足够的营养素.以维持身体的正常运作。这种适量摄取多种类食物的饮食，称之为“健康饮食”。
没有一种饮食食谱可以绝对保证我们的身体可以获得健康（其实也毋需依赖什么食谱）。但是可以确认的是，只要基于适量，多变化的饮食
原则，我们就一定拥有一个健康的身心，而且真正享受幸福的人生。
营养学是一门生活应用科学，如果一个人对营养知识知道的越多，所选择，接受的食物也越多。因此在总膳食的考量上，也会以正确饮食指
南为蓝图。毕竟，每一种类的食物均有其营养特性，并无好、坏之分，只有正确与不正确的饮食习惯。
要改变饮食习惯并非一蹴可及之事，如同增加运动量一样，要慢慢地来，不要急于一时，以免适应不良，而削减当初所预定的效果。
要有耐心，而且要以感性对待自己的身心。只要养成“这种改变是对自己有所好处”的心态时，就会改变曾经不良的饮食习惯。
二．评估饮食缺失，适当摄取营养辅助食品，或特殊营养食品
适当摄取营养辅助食品，或特殊营养食品，也是改善营养不均衡的另外一个途径。
如果您是因为牙齿的问题，或是其他特殊生理情况，甚至是偏食、食欲不振、相信食物禁忌，相克等观念所引起的营养不均衡，就必
需摄取营养辅助食品，或特殊营养食品，以改善饮食的营养不均衡。
三．经常运动
人是动物不是植物，所以要活的好就必须动，适当的运动可以强化新陈代谢增加肠胃的吸收能力。
资料来源： 饮食与健康 http://nutri.tmu.edu.tw/networks/index.ph
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