　健康長壽的秘訣--三養

三養是指營養、保養與修養。

　　唯有在日常生活中力行三養，才能擁有真實的健康，並享受高品質的生活。

活得長壽、活得健康、活得有尊嚴，是人人享有的權利，但是要如何活得健康？活得長壽？決不是靠大補丸、大補藥可以獲得的，而是靠「三養」，所謂「三養」就是營養、保養與修養。

營養：均衡飲食，以補充體內每一個細胞所需之46種營養素。

保養：正常作息，以促進細胞正常的代謝功能。

修養：達觀態度，以維繫身心之間的平衡狀態。

唯有在日常生活中切實力行三養，才能達到真實的健康，並享受高品質的生活。

三養之首——營養

在「三養」之中，營養為三養之首。

何謂營養？營為一種方法或手段，養則是一種目的。人體由外界攝取適當的物質以繼續其生活現象，謂之營養。

營的方法有很多種，最原始而且不需要經過學習及教導的本能，就是「吃」。人人都瞭解怎麼吃可以解決飢餓，滿足食慾，因此對人類而言，維持基本的飽腹功能是一件非常簡單的事。

「飽腹」是營養的一個目的，而如何合乎身體健康的需求，則是營養的必要目的。換言之，營養是一種為延續生命現象而食的要件，因此，

我們在攝取食物時，必需要選擇合乎「吃得對」，吃得健康的適當物質。

飲食生活與生命有密切的關係，有均衡的飲食才有健康的生命，因此我們絕對要重視飲食生活。重視的意義即表示要吃得對，要為健康而吃。

三養之二——保養

營養是為了延續生命現象的要件，但是只注意營養而忽略了保養，我們仍然無法獲得健康，因此仍需藉著不斷的保養來鍛煉我們的體魄。

以下是幾則方法供讀者參考：

一、適度的運動

不論男、女、老、幼，都必須經常運動，所謂運動不僅只是肢體的運動，還包括腦腦力的運動，一個不喜歡運動的人一定會快速老化。

運動不但有助於心肺功能的增加，亦可保持肌肉的彈性。運動要生活化，隨時都可以利用時間來做。

如果一個人不喜歡用腦，腦細胞就容易退化，罹患老人癡呆症的機會則大幅增加。

二、每天排解大便

大便不正常，殘渣積在體內會發臭，而且大腸內的一些微生物也會產生有毒物質，一旦與腸壁接觸，即可滲入腸壁引起大腸病變。

要排便正常化，應適量攝取富含纖維質的蔬菜與水果。

三、時時排解小便

許多人因為工作關係，或是面子問題經常性的憋尿，致使引發各種膀胱方面的疾病，如膀胱發炎、尿道發炎、膀胱結石、尿道結石。事實上，排尿的目的除了排出體內之廢物外，同時也是將感染尿道的細菌沖掉及排掉。為了保持體內的潔淨，我們應時時排解小便要排尿正常化，應多喝開水。

四、保持理想的體重

所謂理想體重之「理想」，意指身材勻稱，有較佳的體能適應，活得健康及可能擁有長壽的生命三種意義，所以每個人均應時時注意自己體重的變化，以維持理想的體重為指標。

三養之三——修養

人的一生。難免起起伏伏，順逆難料，面對高高低低的境遇，我們需要達觀的態度洞悉人生的真諦。

平常時日，我們應該培養各種修身養性的嗜好和休閒活動，諸如：下棋、繪畫、聽音樂、打拳、坐禪等，讓自己隨時能處在一種平衡的狀態。人一旦處於平衡的狀態中，較容易以平常心看待一切事物並適應境遇隨時的變化，而不會太心隨境轉。

營養不均衡與疾病

所謂的營養不均衡，包含營養不足，營養過剩，以及所攝取的營養素的不均衡。如果身體吸收不到均衡的營養素，就一定會罹患各種疾病，或種種短路的生命現像。

我們是為生而食，因食而生，因此人人皆需仰賴均衡的營養，才能擁有健康的身體。如果飲食不均衡，身體因為得不到均衡的營養，將導致百病叢生。有一句俏皮名言即應證了營養不均衡的後果：「吃得不均衡，吃得不對，那麼您所吃的食物的僅有三分之一是維持你自己的生命，另外的三分之二則是維持醫生的命。」

因為營養不均衡所導致的各種病症，可由臨床檢測得知；可是在症狀顯現之前的種種不舒服，卻無法經由臨床檢驗測知，只能由血液，尿液檢測得知，卻經常容易被人所疏忽。

生化傷害雖然還未形成病症，卻會影響生化代謝的進行。人體的代謝網路是由各種營養素環環相扣所維繫而成的，一旦營養素攝取不均衡，所缺乏的營養素濃度會降低，甚至會產生異常代謝物，或是影響酵素活性，致使整體的代謝網路出現紊亂的現象，而影響身體的運作，進而產生不自覺症狀，無感症狀，莫名不舒服感。例如：欠缺食慾、容易疲倦、體力不佳、莫名酸痛、注意力不能集中、人生乏味、淡漠、容易激動、嗜睡、失眠…等不舒適症。

人為生而食，因食而生，每日的飲食就是我們基本的生活。以上所述的各種不舒服症狀，泰半是飲食不均衡所引起的。為了避免因為飲食不均衡所引起的生化傷害及罹患各種疾病，我們必需要重視每日的飲食生活，不多吃、不貪吃、不少吃。

營養不均衡的改善之道

營養不均衡系指營養不足、營養過剩、以及所攝取的營養素的不均衡。而導致營養不均衡的主要原因如下：

一．隨便吃，按照傳統的飲食方式不自覺地隨便亂吃

二．偏食、挑食、食物種類過少

三．因為營養不良所引起的食慾不佳，而導致飲食的質量不足

四．假牙裝置不當，或是因為牙病導致咀嚼不易，因而無法均衡攝取各種食物

五．相信某些食物的神效，相剋，或是禁忌。導致某些食物的偏好及限制，致使飲食產生不均衡的現象　

六．相信藥是有病治病，無病強身之說，而作不當的藥物進補，或是吃進過多的藥膳

面對營養不足、營養過剩，或是營養素攝取不均衡的改善之道，有下列三種方式：

一．改變飲食習慣，並以飲食均衡為主要藍圖

首先，我們必需先瞭解飲食均衡的重要性，因為維持人體健康的必需營養素多達四十多種，這些營養素無法由人體自行製造，必需自外界攝取。而這些營養素又不是可以從單一或少數幾種食物完全攝取到，必需從不同的食物中攝取得來。因此，飲食的內容一定要多種類，多變化，方能夠攝取到足夠的營養素.以維持身體的正常運作。這種適量攝取多種類食物的飲食，稱之為「健康飲食」。

沒有一種飲食食譜可以絕對保證我們的身體可以獲得健康（其實也毋需依賴什麼食譜）。但是可以確認的是，只要基於適量，多變化的飲食

原則，我們就一定擁有一個健康的身心，而且真正享受幸福的人生。

營養學是一門生活應用科學，如果一個人對營養知識知道的越多，所選擇，接受的食物也越多。因此在總膳食的考量上，也會以正確飲食指南為藍圖。畢竟，每一種類的食物均有其營養特性，並無好、壞之分，只有正確與不正確的飲食習慣。

要改變飲食習慣並非一蹴可及之事，如同增加運動量一樣，要慢慢地來，不要急於一時，以免適應不良，而削減當初所預定的效果。

要有耐心，而且要以感性對待自己的身心。只要養成「這種改變是對自己有所好處」的心態時，就會改變曾經不良的飲食習慣。

二．評估飲食缺失，適當攝取營養輔助食品，或特殊營養食品

適當攝取營養輔助食品，或特殊營養食品，也是改善營養不均衡的另外一個途徑。

如果您是因為牙齒的問題，或是其他特殊生理情況，甚至是偏食、食慾不振、相信食物禁忌，相剋等觀念所引起的營養不均衡，就必需攝取營養輔助食品，或特殊營養食品，以改善飲食的營養不均衡。

三．經常運動