三養是指營養﹑保養與修養。

　 　唯有在日常生活中力行三養﹐才能擁有真實的健康﹐並享受高品質的生活。

活得長壽﹑活得健康﹑活得有尊嚴﹐是人人享有的權利﹐但是要如何活得健康？活得長壽？決不是靠大補丸﹑大補藥可以獲得的﹐

而是靠「三養」﹐所謂 「三養」就是營養﹑保養與修養。

　　營養：均衡飲食﹐以補充體內每一個細胞所需之46種營養素

　　保養：正常作息﹐以促進細胞正常的代謝功能

　　修養：達觀態度﹐以維繫身心之間的平衡狀態

唯有在日常生活中切實力行三養﹐才能達到真實的健康﹐並享受高品質的生活。

三養之首——營養

在「三養」之中﹐營養為三養之首。

何謂營養？營為一種方法或手段﹐養則是一種目的。人體由外界攝取適當的物質以繼續其生活現象﹐謂之營養。

營的方法有很多種﹐最原始而且不需要經過學習及教導的本能﹐就是「吃」。人人都瞭解怎麼吃可以解決饑餓﹐滿足食慾﹐因此對人類而

言﹐維持基本的 飽腹功能是一件非常簡單的事。

「飽腹」是營養的一個目的﹐而如何合乎身體健康的需求﹐則是營養的必要目的。換言之﹐營養是一種為延續生命現象而食的要件﹐因此﹐

我們在攝取食物時﹐必需要選擇合乎「吃得對」﹐吃得健康的適當物質。

飲食生活與生命有密切的關係﹐有均衡的飲食才有健康的生命﹐因此我們絕對要重視飲食生活。重視的意義即表示要吃得對﹐要為健康而吃

。

三養之二——保養

營養是為了延續生命現象的要件﹐但是只注意營養而忽略了保養﹐我們仍然無法獲得健康﹐因此仍需藉著不斷的保養來鍛鍊我們的體魄。

以下是幾則方法 供讀者參考：

一﹑適度的運動

不論男﹑女﹑老﹑幼﹐都必須經常運動﹐所謂運動不僅只是肢體的運動﹐還包括腦腦力的運動﹐一個不喜歡運動的人一定會快速老化。

運動不但有助於心肺功能的增加﹐亦可保持肌肉的彈性。運動要生活化﹐隨時都可以利用時間來做。

如果一個人不喜歡用腦﹐腦細胞就容易退化﹐罹患老人痴呆症的機會則大幅增加。

二﹑每天排解大便

大便不正常﹐殘渣積在體內會發臭﹐而且大腸內的一些微生物也會產生有毒物質﹐一旦與腸壁接觸﹐即可滲入腸壁引起大腸病變。

要排便正常化﹐應適量攝取富含纖維質的蔬菜與水果。

三﹑時時排解小便

許多人因為工作關係﹐或是面子問題經常性的憋尿﹐致使引發各種膀胱方面的疾病﹐如膀胱發炎﹑尿道發炎﹑膀胱結石﹑尿道結石。事實上

﹐排尿的目的 除了排出體內之廢物外﹐同時也是將感染尿道的細菌沖掉及排掉。為了保持體內的潔淨﹐我們應時時排解小便要排尿正常化

﹐應多喝開水。

四﹑保持理想的體重

所謂理想體重之「理想」﹐意指身材勻稱﹐有較佳的體能適應﹐活得健康及可能擁有長壽的生命三種意義﹐所以每個人均應時時注意自己體

重的變化﹐以維持理想的體重為指標。

三養之三——修養

人的一生。難免起起伏伏﹐順逆難料﹐面對高高低低的境遇﹐我們需要達觀的態度洞悉人生的真諦。

平常時日﹐我們應該培養各種修身養性的嗜好和休閒活動﹐諸如：下棋﹑繪畫﹑聽音樂﹑打拳﹑坐禪等﹐讓自己隨時能處在一種平衡的狀態

。人一旦處於平衡的狀態中﹐較容易以平常心看待一切事物並適應境遇隨時的變化﹐而不會太心隨境轉。

營養不均衡與疾病

所謂的營養不均衡﹐包含營養不足﹐營養過剩﹐以及所攝取的營養素的不均衡。如果身體吸收不到均衡的營養素﹐就一定會罹患各種疾

病﹐或種種短路的生命現像。

　　 我們是為生而食﹐因食而生﹐因此人人皆需仰賴均衡的營養﹐才能擁有健康的身體。如果飲食不均衡﹐身體因為得不到均衡的營養﹐

將導致百病叢生。有一句俏皮名言即應證了營養不均衡的後果：「吃得不均衡﹐吃得不對﹐那麼您所吃的食物的僅有三分之一是維持你

自己的生命﹐另外的三分之二則是維持醫生的命。」

因為營養不均衡所導致的各種病症﹐可由臨床檢測得知﹔可是在症狀顯現之前的種種不舒服﹐卻無法經由臨床檢驗測知﹐只能由血液﹐尿液

檢測得知﹐卻經常容易被人所疏忽。

生化傷害雖然還未形成病症﹐卻會影響生化代謝的進行。人體的代謝網路是由各種營養素環環相扣所維繫而成的﹐一旦營養素攝取

不均衡﹐所缺乏的營養素濃度會降低﹐甚至會產生異常代謝物﹐或是影響酵素活性﹐致使整體的代謝網路出現紊亂的現象﹐而影響

身體的運作﹐進而產生不自覺症狀﹐無感症狀﹐莫名不舒服感。例如：欠缺食慾﹑容易疲倦﹑體力不佳﹑莫名痠痛﹑注意力不能集

中﹑人生乏味﹑淡漠﹑容易激動﹑嗜睡﹑失眠…等不舒適症。

人為生而食﹐因食而生﹐每日的飲食就是我們基本的生活。以上所述的各種不舒服症狀﹐泰半是飲食不均衡所引起的。為了避免因

為飲食不均衡所引起的生化傷害及罹患各種疾病﹐我們必需要重視每日的飲食生活﹐不多吃﹑不貪吃﹑不少吃。

營養不均衡的改善之道

營養不均衡係指營養不足﹑營養過剩﹑以及所攝取的營養素的不均衡。而導致營養不均衡的主要原因如下：

一．隨便吃﹐按照傳統的飲食方式不自覺地隨便亂吃

二．偏食﹑挑食﹑食物種類過少

三．因為營養不良所引起的食慾不佳﹐而導致飲食的質量不足

四．假牙裝置不當﹐或是因為牙病導致咀嚼不易﹐因而無法均衡攝取各種食物

五．相信某些食物的神效﹐相剋﹐或是禁忌。導致某些食物的偏好及限制﹐致使飲食產生不均衡的現象　

六．相信藥是有病治病﹐無病強身之說﹐而作不當的藥物進補﹐或是吃進過多的藥膳

面對營養不足﹑營養過剩﹐或是營養素攝取不均衡的改善之道﹐有下列三種方式：

一．改變飲食習慣﹐並以飲食均衡為主要藍圖

首先﹐我們必需先瞭解飲食均衡的重要性﹐因為維持人體健康的必需營養素多達四十多種﹐這些營養素無法由人體自行製造﹐必需自

外界攝取。而這些營養素又不是可以從單一或少數幾種食物完全攝取到﹐必需從不同的食物中攝取得來。因此﹐飲食的內容一定要多種類

﹐多變化﹐方能夠攝取到足夠的營養素.以維持身體的正常運作。這種適量攝取多種類食物的飲食﹐稱之為「健康飲食」。

沒有一種飲食食譜可以絕對保證我們的身體可以獲得健康（其實也毋需依賴什麼食譜）。但是可以確認的是﹐只要基於適量﹐多變化的飲食

原則﹐我們就一定擁有一個健康的身心﹐而且真正享受幸福的人生。

營養學是一門生活應用科學﹐如果一個人對營養知識知道的越多﹐所選擇﹐接受的食物也越多。因此在總膳食的考量上﹐也會以正確飲食指

南為藍圖。畢竟﹐每一種類的食物均有其營養特性﹐並無好﹑壞之分﹐只有正確與不正確的飲食習慣。

　　 要改變飲食習慣並非一蹴可及之事﹐如同增加運動量一樣﹐要慢慢地來﹐不要急於一時﹐以免適應不良﹐而削減當初所預定的效果。

要有耐心﹐而且要以感性對待自己的身心。只要養成「這種改變是對自己有所好處」的心態時﹐就會改變曾經不良的飲食習慣。

二．評估飲食缺失﹐適當攝取營養輔助食品﹐或特殊營養食品

適當攝取營養輔助食品﹐或特殊營養食品﹐也是改善營養不均衡的另外一個途徑。

　　 如果您是因為牙齒的問題﹐或是其他特殊生理情況﹐甚至是偏食﹑食慾不振﹑相信食物禁忌﹐相剋等觀念所引起的營養不均衡﹐就必

需攝取營養輔助食品﹐或特殊營養食品﹐以改善飲食的營養不均衡。

三．經常運動

人是動物不是植物，所以要活的好就必須動，適當的運動可以強化新陳代謝增加腸胃的吸收能力。

資料來源：     飲食與健康    http://nutri.tmu.edu.tw/networks/index.php